200 系列不锈钢是在二战时期，作为 300 系列不锈钢的代用品在美国首先开发成功的。当时，由于战争的原因，作为战略物资的镍被各有关国家严格控制，美国的镍供应量严重不足。为了解决在镍供应量严重不足的情况下，不锈钢的生产和供应问题，美国开发出了这种以锰代镍的奥氏体不锈钢新钢种系列。

二战结束后，美国镍的供应状况逐步改善，因此， 300 系列不锈钢的生产不再受原料紧张的制约，因此 200 系列就没有再得到大的发展。几位当初参与开发 200 系列不锈钢的印度人，回到印度后，从印度是一个锰资源相对丰富、镍资源缺乏的国情出发，将在美国开发的 200 系列钢种的不锈钢品种带回印度，造成了在美国开发、在印度结果的历史现象。

目前，国际上主要不锈钢生产和消费国家都有关于 200 系列的不锈钢标准。其中，美国标准最完整，共有 16 个 200 系列的不锈钢钢种的标准。

因为具有良好的可锻性和抗锈能力，可用于以下几个方面：
1．公共饮食业和食品加工：
   JSL AUS （202）深冲器皿、滤水器、储藏器、牛奶罐、水槽。
   J4 （201）浅 / 中冲拉加工器皿、餐具、保温瓶、水槽、狗盆等。
2．耐用消费品
    JSL AUS （202）洗衣机桶、微波炉、洗碗机。
    J4 （201）钢制家具、水果盆、花瓶、礼品、煤气炉。
3．建筑
    JSL AUS （202）门窗框架、柱子的包层、公车站、电话亭、管道、装饰管。
    J4 （201）栏杆、户外家具、门把手、管道、装饰管等。
4．汽车、铁路和交通
    JSL AUS （202）、 J4 （201）汽车、轮胎盖子、雨刮、配件等。

    三、  200 系列奥氏体不锈钢技术性能
   
　　200 系列奥氏体不锈钢拥有良好的强度，可塑性和抗锈能力。 JSL AUS （202）可用于特别深冲的产品，而 J4 （201）可用于深冲产品。

这些钢种在印度和其它国家经过频繁的测试，证明在温和的环境下抗锈能力可以和 304 媲美。

抗锈能力和物理测试证明 200 系列适合多种用途，但是 J4 （201）不能用于沿海地区和中到大雨的环境， 200 系列不推荐使用于储存 / 加工酸性 / 腐蚀性化学剂。

化学成份：

机械特性：

可煅性：

   
四、 200 系列奥氏体不锈钢生产流程：

    废钢和铁合金在电弧炉里熔化，然后进入 AOD ， VOD 炉二次精炼，钢水在连铸机里铸造成钢坯，钢坯轧成钢带，经过轧机加工，连续退火和电解酸洗，表面光轧、磨光、冷轧材料处理成不同表面，分别有 No.1,2D,2B,No.3,No.4 等。